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實用醬料百變料理





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醬料做得好，做菜沒煩惱！
醬料的黃金比例是美味的關鍵。

本書介紹中式麻香醬汁、港式避風塘料、泰式酸辣醬、和風京都味、台式醬汁、西式白汁、養生紅麴醬汁等52種各式黃金醬汁，
變化成104道家常宴客的人氣佳餚。

作者簡介

邱志義

經歷：
●1982年從事餐飲業學習湘菜
●1992年中華食展熱食組金牌獎
●1997年卡莎米亞宴會中心主廚
●1999年麗圓會館行政主廚
●2000年陽明山中國麗致大飯店主廚
●2000年中華美食展名廚表演
●2001年珠海步步高大酒店銀河餐廳總經理
●2002年庭園餐廳總經理
●2004年中華美食展廚藝楷模
●2004年中華美食展名廚烹藝表演副召集人
●2005年中華美食展田媽媽休閒產業副召集人
●2007年台灣芋頭、蕃薯主題館召集人
●國際獅子會200A2區台北市青山獅子會（08-09）會長
●扶輪3480地區新店碧潭扶輪社（07、08）秘書
●奇真美食集團常務董事
●嚐嚐久久餐飲連鎖公司常務董事
●中華美食交流協會常務監事召集人
●世界烹飪聯合會國際評審委員會
●小天景豐樓餐廳總經理



新聞分享



原定明年6月1日起輕型機車考照將納入路考，公路總局在今年最後一天臨時宣布，改為元旦起實施，想要考輕型機車駕照的民眾，從明天開始除了考筆試，還要參加路考，合格後才能取得駕照。

公路總局表示，輕型機車考照納入路考原定明年6月上路，但因法制作業提早完成，因此配合改為明年元旦起實施。也就是說，從明天開始，有駕照的民眾還是能繼續騎乘輕型機車，但沒有駕照的人想騎機車，筆試、路考都得參加。另外，現行持汽車駕照可直接騎輕機，預估從明年6月1日起不再適用。

公路總局說，報考輕型機車路考項目與現行普通重型機車路考項目一致，包括直線平?駕駛、鐵路平交道、交岔路口、斑馬紋行人穿越道線及全程道路行駛等考項，民眾若有疑義可洽各監理機關詢問。



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